Бенинская кухня

Лучшие традиционные блюда, которые стоит попробовать в Бенине. Национальная Бенинская кухня и самая вкусная еда страны.

Кухня Бенина

Кухня Бенина включает кукурузу, рис или ямс с насыщенными соусами на основе томатов, лука и перца. Среди популярных блюд Бенина — фуфу, кули-кули, йово доко и разнообразные рагу, а также жареное мясо или рыба.

Популярные блюда Бенина:

Кули-кули: шарики или печенье из молотого жареного арахиса, обжаренные во фритюре.

Фуфу: кашеобразное, тестообразное блюдо, приготовленное из таких основ, как ямс или кукуруза, которое едят руками.

Йово доко: сладкое жареное тесто, напоминающее пончики.

Амиво/Джево: уличная еда из кукурузной муки, часто приправленная пастой из томатов, чесноком и чили, подается с креветками или курицей.

Атасси: рис с красной фасолью, жареными томатами и острым перцем чили.

Мойо: соус на основе томатов, лука и перца, который часто подают с жареной рыбой.

Акара: оладьи из очищенных бобов катлапа.

Аго глянь: рагу из моллюсков, например, крабов, приправленное томатом, чили и арахисовым маслом.

Тчанчанга: острое жареное на гриле мясо, часто продается как уличная еда.

Национальная кухня Бенина

Кули-кули - национальное блюдо Бенина, закуска из молотого арахиса, сформованного в шарики, печенье или флейты.

Знаменитая традиционная кухня Бенина

Джево или Амиво - традиционное блюдо Бенина, родом из южной части страны.

Ваче, также известный как атасси во многих регионах Бенина, является местным деликатесом бенинской кухни.

Вкусные блюда Бенинской кухни - ласточки

Чокуру (толченый батат) - то, что называют ласточкой. Ласточек часто подают с соусами или тушеным мясом.

Телибо (черная паста) - традиционное бенинское блюдо известно в других западноафриканских странах, таких как Нигерия, хотя и под другим названием “амала”.

Пирон или эба - блюдо готовится из хлопьев маниоки (гари).

Фуфу (блюдо из теста из маниоки) - клейкое крахмалистое тесто, основное блюдо бенинской кухни.

Супы, рагу и соусы в бенинской кухне

Декунун Сунну (соус из семян).

Хан Кпете (соус из свинины) .

Ниннуви (соус Кринкрин) - фирменный знак многих удивительных рагу в Бенине.

Соус Кринкрин в качестве дополнения к основным блюдам, таким как эба, талибо и декун сунну.

Моньо - традиционный бенинский соус.

Гбоман - традиционное овощное рагу.

Закуски, легкие блюда и уличная еда в Бенине

Вагасси - популярный сыр по всей Западной Африке.

Рыбное рагу по-дагомейски - традиционное блюдо Бенина, приготовленное из филе нежирной рыбы.