Датская кухня
Лучшие традиционные блюда, которые стоит попробовать в Дании. Национальная Датская кухня и самая вкусная еда страны.
Кухня Дании
Дания имеет давние кулинарные традиции, основанные на ее прохладном климате и предложениях сельскохозяйственной продукции.
Самая известная датская еда:
Смерреброд (датский сэндвич с открытой поверхностью). “Smorrebrod” переводится как “сдобный хлеб”, и это основа этого блюда. Смерреброд начинается с датского ржаного хлеба, намазанного маслом, а затем сверху накладываются слои восхитительных вкусов. Традиционными начинками для этого датского блюда являются мясное ассорти, копченая рыба, ломтики сыра, паштет, овощи и специи.
Традиционная датская кухня:
Редколь (шинкованная красная капуста) - датская красная капуста, которую местные жители любят употреблять в качестве гарнира к мясу, морепродуктам и многому другому. Капусту смешивают с уксусом и специями, чтобы придать ей замечательную пикантность и слегка ферментированный вкус, который понравится всем! Попробуйте это датское блюдо с флекестегом или жирной датской колбасой.
Ругбред (ржаной хлеб). Датский ржаной хлеб - неотъемлемый продукт датской кухни. Ругбред обладает великолепным слегка сладковатым вкусом благодаря ржи и патоке, содержащимся в хлебе. Иногда в тесто добавляют семена и сердцевины, чтобы придать ему более сложную текстуру.
Ред Пелсер (датский хот-дог). Хот-доги являются неотъемлемой частью датской кухни. Их продают уличные торговцы, бары и даже рестораны. Ред пелсер - традиционные датские хот-доги ярко-красного цвета. Их обычно отваривают, а затем подают на булочке из белого хлеба. В состав начинки входят ремулад, горчица, кетчуп, жареный лук и маринованные огурцы.
Хаккебеф - говяжья котлета на гриле, которая внешне очень похожа на котлету для американского гамбургера. Ее готовят из говяжьего фарша, из которого формуют котлету, а затем обжаривают на гриле до хрустящей корочки снаружи. Котлету подают с карамелизированным луком и картофелем.
Мербрадбеффер по-фледесовски (вырезка в сливочном соусе). Мербрадбеффер и Фледесовс - восхитительное блюдо из филейной части стейка в неотразимом сливочном соусе. Стейк тушат в густом и ароматном соусе и часто подают с вареным луком и грибами. Его часто можно найти в датских ресторанах и домах по всей Дании.
Датская кухня - домашняя птица:
Гаммельдагс Киллинг (жареная курица). В этом простом датском блюде главное - процесс приготовления. Цыпленок будет медленно прожариваться в течение нескольких часов с добавлением трав и перца горошком. Его поливают бульоном, чтобы придать ему влажный и насыщенный вкус.
Тарталетки (пикантный пирог) - маленькие тарталетки с куриной начинкой - любимое блюдо в Дании на шведских столах и вечеринках. Тарталетки начинаются с слоеного теста с маслянистой корочкой. Для начинки используется смесь курицы и спаржи, и эти ингредиенты смешиваются вместе в самом сливочном и сытном белом соусе.
Андестег (жареная утка) - датская кулинарная традиция приготовления красиво запеченной утки. Секрет этого сочного блюда в медленном обжаривании, это дает утиному жиру время для придания ему пикантности. Часто утку фаршируют яблоками и зеленью, чтобы придать ей сложный и дразнящий вкус. Это датское блюдо часто подают с красной капустой и картофелем.
Датская кухня - свинина:
Стейк флек (свиная грудинка) - вкуснейшее блюдо из свинины считается национальным блюдом Дании. Стейк флек состоит из обжаренной свиной грудинки с картофелем и бархатистым травяным соусом. Свиная грудинка обжаривается на сковороде с добавлением щепотки соли и перца, благодаря чему проявляется мясной вкус свинины. Самое вкусное - петрушка и сливочный соус, который подается к картофелю.
Датские фрикадельки - одно из самых запоминающихся блюд датской кухни. Фрикадельки начинаются с мясного фарша, обычно из свинины, который смешивается с травами и специями, чтобы получились идеальные фрикадельки. Фрикадельки обжариваются на сковороде, а затем подаются с густой и однородной коричневой подливкой.
Боллер и Карри (фрикадельки с карри) начинается с вкуснейших датских фрикаделек с рисом басмати, но что делает это блюдо незабываемым, так это нежный сливочный соус карри, в котором тефтели тушатся.
Леверпостей (печеночный паштет) - традиционный датский печеночный паштет, и он очень вкусный! Это местное блюдо начинается со свиной печени, а жир, специи и приправы смешиваются для создания отличного пышного и распространяющегося вкуса.
Флекестег (жаркое из свинины) - традиционное датское блюдо из запеченной свинины. Попробуйте это классическое блюдо датской кухни с капустой или жареным картофелем.
Брэнденде Керлигхед (картофельное пюре с беконом) - традиционное датское блюдо, состоящее из картофельного пюре, посыпанного жареным луком и беконом. Картофель обычно просто приправляется солью, перцем и зеленью, а блюдо обычно подается с другим любимым местным блюдом Дании - маринованной свеклой.
Медистерпельсе (датская колбаса). Сосиски - одна из старейших кулинарных традиций Дании. Датская колбаса известна во всем мире своим изысканным вкусом свинины. Сало придает свинине особую жирность и почти мягкую сладость. Датская колбаса прекрасно сочетается с картофелем и капустой.
Эблефлэск (свинина с яблоками) - замечательное датское блюдо из свинины, в котором сочетаются натуральные ингредиенты Дании. Сочная свиная грудинка обжаривается со сладкими и острыми яблоками с легким привкусом сахара. Мясо и фрукты отлично сочетаются, образуя сбалансированное сладко-соленое блюдо.
Датская кухня - морепродукты:
Стернескуд (сэндвич с морепродуктами). Стернескуд означает “падающая звезда”, и это подходящее прозвище для этого яркого сияющего блюда! Стернескуд начинается с отлично обжаренного рыбного филе, часто из камбалы. Филе красиво панируется и обжаривается, а затем подается с икрой, креветками, спаржей и соусом "Тысяча островов". Его часто дополняют выжатым лимоном, чтобы подчеркнуть чудесный рыбный вкус.
Фискефрикаделлер (рыбные котлеты) готовятся из простой смеси измельченной рыбы, зелени и муки, а затем обжариваются на сковороде. Это придает мясу чудесный хруст и аромат. Их часто подают с айоли, соусом тартар, сметаной и долькой лимона.
Редспеттефилет (жареное рыбное филе) - любимое блюдо местных жителей в Дании, представляющее собой слоеное жареное рыбное филе. Его часто готовят из филе камбалы, которое слегка панируют и обжаривают на сковороде до совершенства. Блюдо украшают лимоном, чтобы подчеркнуть восхитительный рыбный вкус этого сочного датского блюда!
Что ещё посмотреть:
Карты мира:
Континенты:
Страны: