Фиджийская кухня
Лучшие традиционные блюда, которые стоит попробовать На Фиджи. Национальная Фиджийская кухня и самая вкусная еда страны.
Кухня Фиджи
Кухня Фиджи основана на свежих морепродуктах, тропических фруктах и корнеплодах, таких как таро и маниок. Традиционно широко используется кокосовое молоко.
Для особых событий мясо готовят длительным томлением в земляной печи, известной как лово (мясо, рыба и корнеплоды, завернутые в листья и запеченные под землей).
Популярные блюда включают:
Рыбная Сурува - карри из рыбы, кокосового молока, томатов и специй, подается с рисом или роти.
Руру - тушеное блюдо из листьев таро с перцем чили, луком и кокосовым молоком.
Дурука - приготовленный цветочный бутон, который подается со сладким картофелем.
Карри из козлятины - медленно тушеное мясо с ароматными специями.
Среди самых известных блюд - Кокода (сырая рыба), маринованная в соке лайма с кокосовыми сливками, луком и чили.
Среди рыбных блюд выделяются:
Ура Вакалоло - креветки в остром соусе из кокосовых сливок с имбирем, чесноком и чили.
Кову-Валу - копченый марлин, смешанный с помидорами, луком, чили и лимонным соком.
Рыбное Лоло - рыба, тушеная в кокосовом соусе с травами и специями.
Другие основные блюда включают солонину (говяжью или баранью), обжаренную с луком и помидорами, с добавлением тмина и куркумы.
Куриная отбивная Суэй - обжаренная курица, маринованная в соевом соусе, с ростками фасоли, капустой и морковью.
Легкие блюда и уличная еда:
Пакет с карри и роти - роти, начиненный мясом или овощами с карри, свернутый в рулет и запеченный.
Булочки Лоло - обжаренные во фритюре сладкие булочки с кокосовым молоком.
Роти - тонкие лепешки из муки, воды и масла.
Супы включают Козий карри (нежные кусочки козлятины в густом карри) и Суп Руру (листья таро в кокосовом молоке).
Десерты и сладкое:
Вакалоло - тертые маниок и кокосы, завернутые в банановые листья и приготовленные на пару.
Пирог с фиджийской грязью - многослойный сэндвич-пирог с шоколадным и кокосовым кремом.
Вуди Вакасосо - бананы, варенные в кокосовом молоке со специями.
Лотэ - фиджийская каша из тертой маниоки, кокосовых сливок и фруктов.
Тавиока - пудинг из тертой маниоки с кокосовыми сливками и ванилью.
Традиционный напиток Кава готовится из измельченного корня, смешанного с водой.
Вегетарианские блюда:
Карри Кадду - тыква в ароматном соусе с луком, имбирем и специями.
Малайская кофта - вегетарианские пельмени из панира и картофеля в томатном соусе со сливками и орехами.
Что ещё посмотреть:
Карты мира:
Континенты:
Страны: