Исландская кухня
Лучшие традиционные блюда, которые стоит попробовать в Исландии. Национальная Исландская кухня и самая вкусная еда страны.
Кухня Исландии
Исландская кухня опирается на баранину, рыбу и молочные продукты. Кухня Исландии находится под влиянием ландшафта острова, где в основном растёт трава, поэтому большая часть того, что едят исландцы, сосредоточена на мясе, получаемом от выпаса скота.
Традиционные блюда Исландии:
Хаукарль: мясо ферментированной акулы с резким, аммиачным запахом.
Хаугикьот: копченая баранина, которую нередко подают на лепешке (флаткэка).
Кьотсупа: сытный суп из баранины с корнеплодами вроде моркови, картофеля и брюквы.
Ругбрауд: темный и сладковатый ржаной хлеб, который часто пекут с использованием геотермального тепла.
Свид: целиком вареная баранья голова.
Популярные блюда Исландии:
Скир: густой молочный продукт, напоминающий йогурт.
Морепродукты: благодаря островному положению Исландии, здесь доступна высококачественная рыба, такая как треска, пикша и лосось.
Исландские хот-доги: часто состоят из баранины и подаются с различными добавками.
Самое известное блюдо Исландии
Пилсур (Исландский хот-дог). В исландских хот-догах в дополнение к свинине или говядине используется местная баранина.
Традиционная исландская кухня
Хакарль (ферментированная акула). В исландской кухне много мяса и морепродуктов, и одним из прекрасных примеров является исландское блюдо хакарль, или ферментированная акула.
Кьетсупа (суп из баранины). В него входят баранина, картофель и любые морозостойкие овощи, которые исландцы могут достать.
Хангикьетт (копченая баранина).
Плоккфискур (тушеная рыба по-исландски) - традиционное рыбное рагу; его готовят с картофельным пюре, рыбой и бешамелем, поэтому оно получается соленым, сливочным и очень вкусным!
Хрутспунгар (кислые бараньи яички).
Свид (отварная баранья голова).
Исландские блюда: завтрак
Сливочно-исландский скир - исландское блюдо со сливками.
Ржаной хлеб.
Поннукокур (исландский блин) - очень тонкие блинчики, которые готовятся на большой сковороде, чтобы получить красивую хрустящую корочку снаружи и по краям.
Снуджур (сладкие рулетики).
Исландская кухня: закуски и гарниры
Хардфискур (вяленая рыба).
Лауфабрауд (лепешка с рисунком из листьев).
Брунадар Картофлур (карамелизированный картофель).
Кляйнур (скрученные пончики).
Флэткака (ржаная лепешка).
Исландская кухня: мясо и морепродукты
Мясо тупика. В Исландии законно охотиться на морских птиц и употреблять их в пищу.
Летурхумар (исландский лобстер) - исландские омары, которые являются излюбленным блюдом исландской кухни.
Арктический голец. Это холодноводная рыба из семейства лососевых. У него ярко-розовая кожица и роскошный вкус, напоминающий форель или лосося.
Леттрект Хвалкьеттт (копченый кит). Исландия обязалась прекратить китобойный промысел к 2024 году; однако исландские гастрономы часто предпочитают китовое мясо.
Гадус Морхуа (исландская треска). У этой рыбы удивительно нежная белая мякоть и сбалансированный рыбный вкус.
Исландские десерты
Хьонабандссела (торт "Счастливый брак").
Ругбраудсис (мороженое из ржаного хлеба).
Лаккрис (исландская лакрица).
Миндлу Граутур (рисовый пудинг).
Достопримечательности Исландии
Что ещё посмотреть:
Карты мира:
Континенты:
Страны: