Иранская кухня
Лучшие традиционные блюда, которые стоит попробовать в Иране. Национальная Иранская кухня и самая вкусная еда страны.
Кухня Ирана
Иранская кухня сочетает кулинарные традиции Центральной Азии, Турции, Азербайджана и Месопотамии. Свежая зелень и специи сочетаются с барбарисом, корицей и гранатом.
Самая популярная иранская еда:
Чело-кебаб - рис на пару с любым вариантом кебаба.
Блюда из риса в персидской кухне:
Катех (традиционный иранский рис).
Багали Поло Ба Махиче (рис из бобовых с бараньими ножками).
Традиционное иранское блюдо на завтрак:
Каймак с медом (взбитые сливки с медом).
Куку Сабзи (запеченный омлет по-персидски) - овощной омлет, в состав которого входят зелень, специи, овощи и яйца.
Традиционная иранская кухня - мясные блюда:
Джагхур Багхур (печень ягненка) - блюдо из печени, легких, кишечника и сердца ягненка.
Тебризи Кофте (огромные фрикадельки Тебризи).
Супы и рагу в иранской кухне:
Хорешт-Фесенджан (тушеная курица с грецкими орехами и гранатом).
Халим (пшеничная каша с мясом).
Гормех Сабзи (рагу из зеленых трав).
Знаменитый Дал Адас (рагу из чечевицы).
Хореш Бадемджан (тушеные баклажаны).
Ауш Реште (персидский суп с лапшой).
Популярная уличная еда в Иране:
Сибзамини Тохм-э Морг (запеченный картофель в яичной обертке).
Долме Барге Мо (фаршированные виноградные листья).
Фалафель (жареные или запеченные оладьи).
Персидская самбуза (слоеное тесто с начинкой).
Иранская кухня - салат:
Салат Оливье (персидский салат с курицей).
Напитки иранской кухни:
Иранский чёрный чай.
Дуг (йогуртовый напиток).
Десерты и сладкие блюда персидской кухни:
Шолезард (рисовый пудинг с шафраном) - добавление шафрана придает рису желтый цвет.
Зулбия-Бамие (персидские пончики с шафраном и розовой водой) - лепешки-воронки, сделанные из плотного и липкого теста.
Бастани Сонати (иранское мороженое).
Фалудех (десерт с вермишелью) - тонкая вермишель готовится из крахмала и замачивается в полузамороженной розовой воде и сахарном сиропе.
Что ещё посмотреть:
Карты мира:
Континенты:
Страны: