Ивуарийская кухня

Лучшие традиционные блюда, которые стоит попробовать в Кот-д'Ивуаре. Национальная Ивуарийская кухня и самая вкусная еда страны.

Кухня Кот-Д'Ивуара

Кухня Кот-д'Ивуара основана на рагу из злаков, курицы и рыбы, включая аттике, фуфу, кедженоу и аллоко. Она схожа с французской, с использованием местных продуктов (маниок, банан, арахис) и специй (имбирь, чеснок, тмин).

Популярны кедженоу (куриное рагу с томатами), мафе (мясо/рыба в арахисовом соусе), пуле брайзе (гриль-курица). Фуфу - тесто из касавы и подорожника.

Традиционные блюда: аттике (ферментированный маниок).

Рыбные/мясные блюда: пуассон-ан-папильот (запеченная рыба), тушеное мясо по-пуассонски, Poulet Piquet (уличная еда).

Соусы: копе (из бамии), сокоссоко де беф (говяжий).

Закуски: аллоко (жареный банан), гарба (аттике с тунцом). Десерты: мервейли (печенье), гбофлото (оладьи).

Напитки: Дегу (из проса/пшеницы), Биссап (сок розеллы).

Что ещё посмотреть: