Иорданская кухня
Лучшие традиционные блюда, которые стоит попробовать в Иордании. Национальная Иорданская кухня и самая вкусная еда страны.
Кухня Иордании
Иорданская кухня сочетает традиции Северной Африки, Ближнего Востока и Персии, используя баранину, говядину, курицу, козлятину и верблюжатину. Блюда приправляют оливковым маслом, зеленью, чесноком, луком, солью, тмином, томатным соусом и лимоном.
Самое известное блюдо - Мансаф (баранина с рисом), ключевыми ингредиентами которого являются рис, баранина и джемид (высушенный ферментированный козий йогурт, который увлажняют и подают как соус).
Уличная еда и закуски включают: Фалафель (оладьи), Варак Энаб и Коуса Махши (фаршированные листья винограда и цуккини), сэндвич с Каеком (кунжутный хлеб), Табуле (салат из петрушки), Манакиш (иорданская пицца), Арайес (фаршированный лаваш с бараниной), Мутабель (соус из баклажанов), Хумус, Хумус Фаттет (густой нутовый соус с лавашом и тахини) и Лабне (густой кисловатый йогурт).
Основные блюда: жареная куриная печень с лимоном, Муджадара (чечевица с рисом), Макдус (баклажаны, вяленые в масле и фаршированные орехами и чили), Кофта би тахини (мясные котлеты с картофелем под соусом тахини) и Маклуба (перевернутое блюдо из мяса/курицы с рисом).
Блюда из кебаба: Шаурма, Кофта-кебаб из говядины, Зарб (бедуинское подземное жаркое) и шашлыки из бараньего фарша с петрушкой.
Десерты: Харисе (сладкий пирог с манной крупой), Варбат (выпечка), Мухаллеби (молочный пудинг) и Умм Али (пудинг из слоеного теста).
Напитки: крепкий кофе по-турецки с кардамоном и мятный чай (черный чай со свежей мятой).
Что ещё посмотреть:
Карты мира:
Континенты:
Страны: