Литовская кухня

Лучшие традиционные блюда, которые стоит попробовать в Литве. Национальная Литовская кухня и самая вкусная еда страны.

Кухня Литвы

Литовская кухня состоит из сытных блюд, приготовленных из местных ингредиентов. Если вы любите хлеб, супы, клецки, сыр, рыбу, картофель и корнеплоды, вам понравятся блюда Литвы. Среди основных блюд литовской кухни - цеппелины, шальтибарщай, кептя дуон, кугелис и молочные продукты.

Основные блюда литовской кухни:

Цеппелины: блюдо, представляющее собой крупные картофельные клёцки (изготавливаются из сырого и варёного картофеля), которые обычно фаршируют мясным фаршем и подают со сметаной и шкварками.

Шальтибарщай: розовый холодный свекольный суп, который готовят на кефире с добавлением нарезанных огурцов, укропа и яиц вкрутую.

Кугелис: картофельная запеканка с беконом, луком, яйцами и молоком, часто подаётся со сметаной.

Кептя Дуона: жареный ржаной хлеб.

Кибинай: пирожки с начинкой, которая может быть мясной, овощной или сырной.

Булвинай Блынай: картофельные оладьи.

Ведарай: картофельная колбаса из смеси натёртого картофеля и прочих компонентов, всё это помещается в свиную кишку.

Десерты и закуски кухни Литвы:

Шакотис: - "торт-дерево", который получается путём медленного поливания теста на вращающемся вертеле, что придаёт ему характерный шипастый вид.

Варшкес Шпургос: сладкие пончики из творога.

Скрузделинас: торт-"муравейник из слоёв теста, мёда и мака.

Кучюкай: пресное печенье, которое традиционно подают во время рождественского ужина "Кучяос".

Самая известная кухня Литвы:

Картофельные клецки с начинкой Цепелиняй - картофельные клецки с начинкой из мясного фарша, творожного сыра или грибов.

Традиционные блюда Литвы: супы

Копусто - сытный суп (щи из капусты).

Щавелевый борщ - традиционное блюдо Литвы, приготовленное из листьев щавеля, бульона и картофеля.

Салтибаршяй (холодный свекольный суп). Холодник готовится из свеклы, огурцов, укропа и яиц, сваренных вкрутую.

Гырбу Срюба (грибной суп) готовится из грибов со сметаной, куриным или говяжьим бульоном, перловой крупой и приправами.

Традиционные блюда Литвы: блюда из картофеля

Бульвиняй Блинай (картофельные оладьи) - хрустящие блинчики, приготовленные из тертого картофеля, яиц, лука, муки и специй.

Земайчу Блинай (картофельные оладьи с мясной начинкой) готовят из теста из вареного картофеля, которое наполняют мясом и запечатывают, а затем обваливают в панировочных сухарях и обжаривают на сковороде с большим количеством сливочного масла.

Кугелис - картофельный пудинг готовится путем смешивания тертого картофеля, молока, яиц, бекона и лука на сковороде и запекания в духовке.

Бульвиняй Ведарай (картофельная колбаса) из свиной оболочки, фаршированной смесью сырого тертого картофеля, лука и иногда бекона. Уникальность этого блюда в том, что это колбаса, в которой очень мало мяса.

Традиционные блюда Литвы: гарниры и закуски к ним

"Юода Дуона" (темный ржаной хлеб).

Кепта Дуона (жареный хлеб с чесноком) - обжаренный хлеб посыпан свеженатёртым чесноком.

Ласиняй (свиное сало или вяленый курдюк) - литовское блюдо из копченого свиного сала.

Silke Su Pomidor (салат из сельди с луком и помидорами).

Традиционные блюда Литвы: фаршированные блюда

Лиетиняй (блинчики с начинкой) - простые блинчики, начиненные творожным сыром и обжаренные перед употреблением, посыпанные сахаром и ложкой сметаны.

Баланделяй (голубцы) - блюдо из капусты с рисом и мясными приправами.

Кибинай (выпечка с мясной начинкой) готовится с начинкой из лука и бараньего фарша, но иногда вместо него используют свинину, сыр или курицу.

Калдуны (вареные клецки) - фаршированные клецки из пресного теста.

Традиционные блюда Литвы: десерты и сладости

Сакотис (пирог с деревом) - пирог, похожий на рождественскую елку, вращается на вертеле и выпекается на огне.

Варскес Спугос (пончики с творожным сыром) готовится из сухого творожного сыра, начиненного внутри пышной обжаренной начинкой.

Варскес Апкепас (творожная запеканка, запеченная в духовке) - сладкий и пышный пирог из манной крупы, приготовленный с творожным сыром.