Нигерийская кухня
Лучшие традиционные блюда, которые стоит попробовать в Нигерии. Национальная Нигерийская кухня и самая вкусная еда страны.
Кухня Нигерии
Нигерийская кухня отличается обилием рагу, супов и крахмалистых гарниров, таких как Джолоф рис, суп Эгуси и толченый ямс. Блюда традиционно готовятся с овощами, травами, специями, а также с добавлением арахисового или пальмового масла, что придает им насыщенный аромат и пряность.
Среди рисовых блюд выделяются: Рис Джолоф: национальное блюдо на основе острого томатно-перечного соуса. Жареный рис часто подается с курицей или говядиной. Кокосовый рис готовится на кокосовом молоке со специями.
Супы и рагу Нигерии включают: Суп Эгуси на основе молотых семян дыни. Суп Огбоно с вязкой консистенцией благодаря толченым семенам огбоно. Перечный суп: острый бульон с рыбой или мясом. Суп Афанг с улитками, листьями воды и листьями афанг. Эфо-риро: овощной суп со шпинатом или другой зеленью. Суп Эведу: пюре из листьев джута. Ила Аласепо: суп с бамией и тушеным мясом. Суп Банга: на основе пальмовых орехов. Суп Гбегири: фасолевый суп.
Основные крахмалистые «теста» (гарниры): Толченый ямс: мягкое тесто из вареного и растертого ямса. Эба: тесто из гари (сушеной маниоки). Фуфу: тесто из ферментированного или неферментированного ямса/маниоки. Туво Шинкафа: тесто из вареного клейкого риса, подается с супами миян кардаши или миян кука.
Популярная уличная еда и закуски: Суя: маринованное на гриле мясо на шампурах с арахисовой приправой. Мой-мой: паровой пудинг из пюре черноглазого гороха, перца и специй. Паф-паф: сладкие жареные шарики из теста. Чин-чин: хрустящие жареные полоски теста. Акара: оладьи из черноглазого гороха во фритюре. Чипсы из плантана: жареные ломтики плантана.
Традиционные блюда также включают: Айан: толченый батат. Абача и Угба: салат на основе маниоки с востока страны. Ева Агойин: вареная фасоль с острым рагу. Асаро: каша из батата с добавлением томатов, перца и специй. Гиздодо: тушеные куриные желудки с додо (жареным плантаном). Килиши: вяленая говядина, высушенная на солнце. Нквоби: острый деликатес из коровьих ножек. Асун: козлятина с перцем.
Среди сладостей — Чин-Чин и кокосовые конфеты.
Что ещё посмотреть:
Карты мира:
Континенты:
Страны: