Шотландская кухня
Лучшие традиционные блюда, которые стоит попробовать в Шотландии. Национальная Шотландская кухня и самая вкусная еда страны.
Кухня Шотландии
Шотландская кухня известна блюдами хаггис, килпинк из Каллена и сытный Шотландский завтрак. Среди других известных продуктов шотландской кухни - шотландский лосось, говядина Абердин-Ангус, сладости шортбред и десерт «кранэкан».
Популярные блюда Шотландии:
Хаггис: блюдо готовится из потрохов овцы (сердца, печени и лёгких), овсянки, лука и специй.
Килпинк из Каллена: густой сливочный суп, основу которого составляет копчёная пикша, картофель и лук-порей.
Шотландский завтрак: колбаски Лорн, кровяная колбаса (black pudding), яйца, картофельные лепёшки (tattie scones) и фасоль в томатном соусе.
Пастуший пирог): пирог из теста с двумя коржами, часто с начинкой из баранины.
Студень: рагу из картофеля, лука и остатков мяса, которое часто дополняют овсяными лепёшками.
Самое известное блюдо Шотландии:
Песочное печенье по-шотландски. В шотландском песочном печенье используются сливочное масло, сахар и мука, но без разрыхлителей.
Традиционная шотландская кухня:
Каллен Скинк - сытный супй из картофеля, лука и местной пикши.
Суп с петушком готовится путем тушения лука-порея и куриного бульона с ячменем, что делает этот суп наваристым, нежным и приятным на вкус.
Хаггис - пудинг из бараньих внутренностей, приправленных специями и смешанных с овсяными хлопьями и салом, а затем приготовленное в желудке овцы.
Арброт Смоки - пикшу солят, сушат и подвешивают для копчения над дровяным камином.
Закуски в Шотландии:
Шотландский пирог (пирог с мясным фаршем).
Роллы по-абердински - похожие на круассаны рулетики, которые намазываются не только сливочным маслом, но и салом.
Блюда на гарнир и закуски в Шотландии:
Нипс и Таттис (репа с картофельным пюре).
Гороховый пюре по-шотландски готовится из обезжиренного горошка с добавлением пищевой соды, чтобы горох не лопался и имел приятную кашеобразную консистенцию.
Картофельная запеканка с Румбледетумпсом - капуста и лук, сверху подается пюре из картофеля и репы, а в завершение - слой жирного запеченного сыра.
Мясные блюда в Шотландии:
Тетерев-рябчик по-шотландски.
Кровяная колбаса готовится из свиной или говяжьей крови, жира и овса или злаков.
Шотландский лосось здесь получается крупным, жирным и крепким, что делает рыбное блюдо насыщенным вкусом.
Основные блюда в Шотландии:
Рыба с жареной картошкой - пикшу слегка панируют, обжаривают и подают с чипсами (картофель фри по-американски).
Тушеная говядина по-шотландски.
Стовиес (блюдо из картофеля и мяса) - картофель отваривают в жидкости, обогащенной животными жирами, и смешивают с луком, кусочками мяса и другими овощами.
Десертные блюда Шотландии:
Батончики Mars, обжаренные во фритюре. Это классический шоколадный батончик Mars, обмакнутый в тесто и обжаренный во фритюре. Снаружи батончик получается хрустящим, а внутри - растопленный шоколад.
Достопримечательности Шотландии
Достопримечательности Эдинбурга
Что ещё посмотреть:
Карты мира:
Континенты:
Страны: