Сенегальская кухня
Лучшие традиционные блюда, которые стоит попробовать в Сенегале. Национальная Сенегальская кухня и самая вкусная еда страны.
Кухня Сенегала
Сенегальская кухня похожа на кухни соседних стран, таких как Мали и Гвинея.
Самая известная кухня Сенегала:
Тибудьен (рыба с рисом). В нем гармонично сочетаются рис, рыба и овощи.
Сенегальская кухня - основные блюда:
Лосось в хрустящей корочке Селима с фонио сочетает в себе вкус лосося, зерна фонио и ароматную смесь специй, известную как перец селим.
Тибу Япп (сенегальский рис с говядиной) представляет собой восхитительную смесь риса, говядины и овощей.
Басси-Сальте (просяной кускус с мясом и овощами) сочетает просяной кускус, мясо и овощи в симфонии вкусов. В состав Басси Сальте входят фрикадельки из баранины, курица, сладкий картофель, обычный картофель, корни маниоки, морковь, белая фасоль, капуста и томатная паста.
Тибу Герте (рис с арахисом) сочетает в себе аромат риса и сочность арахиса.
Сенегальская кухня - легкие блюда, закуски и уличная еда:
Мадд - фрукт, произрастающий в Сенегале и других регионах Западной Африки, имеет яркие желтые или оранжевые оттенки и размером примерно с грейпфрут.
Пастели (сенегальские рыбные оладьи) готовятся из муки, воды и соленого теста.
Cinq Centimes (печенье за пять центов) - вкусное печенье с арахисовым маслом получило такое прозвище из-за своей маленькой круглой формы, напоминающей размер пятицентовых монет во Франции.
Диби (ягненок по-сенегальски на гриле).
Сенегальская кухня - супы и рагу:
Супу Кандия - в супе содержится бамия и пальмовое масло, а также много ароматных компонентов.
Ндамбе (тушеный черный горошек с фасолью) состоит из томатной основы, настоянной на овощном бульоне, а также смеси приправ, таких как уксус, соль, перец и специи.
Маафе (рагу с арахисовым маслом по-сенегальски) - смешиваете белый рис или кус-кус с бархатистым соусом из арахисового масла и тушите на медленном огне вместе с сочным мясом, картофелем и томатной пастой. Традиционно Маафе готовят из баранины или говядины.
Сенегальская кухня - морепродукты:
Фирире (жареная рыба по-сенегальски с соусом).
Пуассон / Кальдо Ясса (рыба Ясса) - состоит из белой рыбы и пряных ингредиентов, таких как лук, чеснок, горчица, острый перец и лимоны. Ее маринуют в острой смеси горчицы, чеснока, лимонного сока и острого перечного соуса перед приготовлением на гриле.
Сенегальская кухня - сладости, десерты и выпечка:
Тиакри (сладкий кус-кус из пшена) сочетает в себе просяной кус-кус, сгущенное молоко с сахаром, йогурт и специи.
Сомби (сенегальский кокосовый рисовый пудинг). В рецепте используются рис, кокосовое молоко, сахар и соль. Рис готовится в густом кокосовом молоке, пока не приобретет мягкую кремовую текстуру.
Банановый глазурь (сенегальский сладкий банановый десерт) сочетает в себе сочную комбинацию бананов, сливок и сахара.
Напитки сенегальской кухни:
Сок Буйе - произрастающее в Африке дерево баобаб дает плоды, богатые витаминами, минералами и антиоксидантами. В Сенегале сок Буйе является любимым напитком.
Сок Дитах - напиток из плодов сального дерева.
Сок Биссап (сок цветков гибискуса) обладает многочисленными полезными свойствами для здоровья.
Что ещё посмотреть:
Карты мира:
Континенты:
Страны: